Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Hôpitaux - Médecine
Rouffach, 68, Haut-Rhin, Grand Est
Poste à temps plein à pourvoir au sein de la cuisine centrale - Équipe de 40 personnes Ce service s'occupe de la préparation des repas destinés aux patients et résidents. Il travaille en chaîne chaude pour les structures intra-hospitalières sur le site central et la maison Saint-Jacques (établissement hébergeant des personnes âgées dépendantes rue du Mal Lefebvre à Rouffach) et en chaîne froide pour les structures extra-hospitalières du département. La variété, l'équilibre et la qualité des repas sont assurés en collaboration avec les diététiciennes. La production est d'environ 550 000 repas par an. Disponibilité du poste : immédiate Pré-requis BEP ou CAP ou titre équivalent dans la spécialité exigé Expérience de 5 ans souhaitée dont 1 an en restauration collective, en secteur privé ou public Permis B exigé (déplacement occasionnel sur le département) Compétences recherchées - maîtriser les techniques de cuissons chaudes - connaître les principes relatifs aux normes d'hygiène applicables en cuisine collective - savoir travailler en équipe - un atout serait une expérience dans l'application des règles de traçabilité Présentez vous au CH de Rouffach pour leurs portes[...]
